Saftpasteurisierung
Unsere Maschinen und Anlagen für die Saftpasteurisierung bieten effiziente Lösungen für jede Produktionsanforderung und sorgen dafür, dass die Qualität des Saftes stets optimal erhalten bleibt.
Maschinen zur Saftpasteurisierung für die Lebensmittelproduktion
Die Saftpasteurisierung ist ein unverzichtbarer Schritt in der Herstellung von Fruchtsäften, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten und die Qualität des Saftes zu bewahren. Dieses Verfahren, das ursprünglich von Louis Pasteur entwickelt wurde, basiert auf der kurzzeitigen Erhitzung von Lebensmitteln auf 60-90°C.
Durch diese Wärmebehandlung werden schädliche Mikroorganismen abgetötet, ohne die wertvollen Inhaltsstoffe und den Geschmack des Saftes zu beeinträchtigen. Saft bleibt dabei in seiner Farbe und Konsistenz unverändert, während die Haltbarkeit deutlich verlängert wird. Pasteurisierte Säfte sind somit sicher und frisch, eine Grundvoraussetzung für den modernen Saftmarkt.
Durch diese Wärmebehandlung werden schädliche Mikroorganismen abgetötet, ohne die wertvollen Inhaltsstoffe und den Geschmack des Saftes zu beeinträchtigen. Saft bleibt dabei in seiner Farbe und Konsistenz unverändert, während die Haltbarkeit deutlich verlängert wird. Pasteurisierte Säfte sind somit sicher und frisch, eine Grundvoraussetzung für den modernen Saftmarkt.
- Leistung:
500 l/ h - 50.000 l/h - Temperaturbereich:
65°C - 98°C (optional: 125°C) - Pasteurisierung und Sterilisation von flüssigen Lebensmitteln
- Material:
AISI 304 (optional: ASI 316L) - Bedienung:
Manuell / Automatisch (SPS-Steuerung)
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Moderne Saftpasteurisierung für kleine und grosse Betriebe
Pasteurisation von flüssigen Lebensmitteln, z.B. Fruchtsäften und Fruchtgetränken.
Unsere Anlage dient der Saftpasteurisierung und Sterilisation flüssiger Lebensmittel. Abhängig von den Produkteigenschaften, wie z.B. Viskosität, oder Feststoffgehalt, wird der passende Wärmetauscher gewählt. Das Temperaturprofil wird auf Faktoren wie pH-Wert oder Keimbelastung sowie das gewünschte Mass der Keimreduzierung abgestimmt. Es können Verfahren wie STHT, HTST oder UHT mit direkter oder indirekter Erhitzung angewendet werden.
Die Anlage besteht aus einem Vorlauftank, einer Wärmetauscher-Einheit mit Regenerativ-, Heiz- und Kühlbereich, einer Heisshaltezone, einem dampfbeheizten Heisswasserkreislauf sowie Pumpen, Ventilen, Instrumenten und Rohrleitungen. Sie wird kompakt vormontiert auf einem Rahmen geliefert und ist ausgestattet mit einer vollautomatischen Steuerung.
Unsere Anlage dient der Saftpasteurisierung und Sterilisation flüssiger Lebensmittel. Abhängig von den Produkteigenschaften, wie z.B. Viskosität, oder Feststoffgehalt, wird der passende Wärmetauscher gewählt. Das Temperaturprofil wird auf Faktoren wie pH-Wert oder Keimbelastung sowie das gewünschte Mass der Keimreduzierung abgestimmt. Es können Verfahren wie STHT, HTST oder UHT mit direkter oder indirekter Erhitzung angewendet werden.
Die Anlage besteht aus einem Vorlauftank, einer Wärmetauscher-Einheit mit Regenerativ-, Heiz- und Kühlbereich, einer Heisshaltezone, einem dampfbeheizten Heisswasserkreislauf sowie Pumpen, Ventilen, Instrumenten und Rohrleitungen. Sie wird kompakt vormontiert auf einem Rahmen geliefert und ist ausgestattet mit einer vollautomatischen Steuerung.
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