Gefriertrockner
Entdecken Sie die Zukunft der schonenden Trocknung – mit innovativer Gefriertrocknungstechnologie für maximale Produktqualität und unverfälschten Geschmack!
Professionelle Gefriertrocknungsanlage für die Industrie kaufen
Gefriertrockner bieten eine schonende Methode, um die Feuchtigkeit aus verschiedensten Produkten zu entziehen, während ihre natürlichen Eigenschaften bestmöglich erhalten bleiben. Diese Technologie kommt in vielen Bereichen zum Einsatz – von Obst, Gemüse und Fleisch bis hin zu Fisch und Meeresfrüchten.
Gefriergetrocknete Produkte zeichnen sich durch ihre lange Haltbarkeit, schnelle Benetzbarkeit und den Erhalt von Geschmack und Nährstoffen aus.
Ob für Instantprodukte, Fertiggerichte oder Tiernahrung – Gefriertrockner sind die perfekte Lösung für eine schonende und effektive Trocknung.
Gefriergetrocknete Produkte zeichnen sich durch ihre lange Haltbarkeit, schnelle Benetzbarkeit und den Erhalt von Geschmack und Nährstoffen aus.
Ob für Instantprodukte, Fertiggerichte oder Tiernahrung – Gefriertrockner sind die perfekte Lösung für eine schonende und effektive Trocknung.
- Früchte
- Gemüse
- Fisch und Meeresfrüchte
- Fleischstücke
- Tierfutter
- Kaffee- und Tee
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Gefriertrockenschränke und kontinuierliche Gefrierbandtrockner
Das Bucher Merk Zeodration System verwendet Zeolith-Reaktoren, um Wasser durch Adsorption zu entziehen. Zeolith, ein kristalliner Ton mit einer Porengrösse von 4 Angström, hält dabei Wassermoleküle gezielt zurück. Der selektive Prozess sorgt dafür, dass flüchtige Aromastoffe weitestgehend im Produkt verbleiben, was zu einem minimalen Aromaverlust führt. Durch den tiefen Partialdruck bei der Wasseradsorption wird eine hohe Effizienz erreicht, ohne die Qualität des Endprodukts zu beeinträchtigen.
Ein wesentlicher Vorteil des Zeodration Systems ist die Kombination mit Vakuumtrocknern. Sowohl Batch- als auch kontinuierliche Trocknungsprozesse können durchgeführt werden, was eine flexible Produktion ermöglicht. Dank der Regeneration des Zeoliths bleibt die volle Adsorptionskapazität erhalten, wodurch eine gleichbleibend hohe Produktqualität gewährleistet wird. Besonders im Druckbereich von 0.5–5 mbar zeigt das System seine Stärken und bietet eine verlässliche und schonende Trocknung.
Die Zeodrationsanlagen lassen sich problemlos mit den Bucher Vakuumtrockenschränken und Vakuumbandtrocknern kombinieren. Bestehende Anlagen können nachgerüstet werden, um die Vorteile der Zeolith-Technologie zu nutzen. Je nach Bedarf stehen unterschiedliche Trocknergrössen zur Verfügung, mit Adsorptionskapazitäten von 1 bis 1000 kg/h Wasser und Heizflächen zwischen 0,2 und 325 m², für eine optimale Anpassung an die Produktionsanforderungen.
Ein wesentlicher Vorteil des Zeodration Systems ist die Kombination mit Vakuumtrocknern. Sowohl Batch- als auch kontinuierliche Trocknungsprozesse können durchgeführt werden, was eine flexible Produktion ermöglicht. Dank der Regeneration des Zeoliths bleibt die volle Adsorptionskapazität erhalten, wodurch eine gleichbleibend hohe Produktqualität gewährleistet wird. Besonders im Druckbereich von 0.5–5 mbar zeigt das System seine Stärken und bietet eine verlässliche und schonende Trocknung.
Die Zeodrationsanlagen lassen sich problemlos mit den Bucher Vakuumtrockenschränken und Vakuumbandtrocknern kombinieren. Bestehende Anlagen können nachgerüstet werden, um die Vorteile der Zeolith-Technologie zu nutzen. Je nach Bedarf stehen unterschiedliche Trocknergrössen zur Verfügung, mit Adsorptionskapazitäten von 1 bis 1000 kg/h Wasser und Heizflächen zwischen 0,2 und 325 m², für eine optimale Anpassung an die Produktionsanforderungen.
Unsere Maschinen und Anlagen für die Gefriertrocknung
DryBand Lyo
Der DryBand Lyo Bandtrockner von Bucher Merk ermöglicht die kontinuierliche Gefriertrocknung hitzeempfindlicher Produkte wie Kaffee, Obst, Gemüse oder Fleischstücke, wobei maximale Produktqualität durch schonende Trocknung gewährleistet wird.
Bucher Merk DryCab
Der Vakuumtrockenschrank Bucher Merk DryCab ist speziell für die Trocknung hitzeempfindlicher Produkte in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie konzipiert und ermöglicht durch den Einsatz eines Vakuumsystems eine schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen, wodurch die maximale Produktqualität erhalten bleibt, während mehrere rechteckige, horizontal angeordnete Heizplatten für eine effiziente Trocknung sorgen.
Bucher Zeodration
Das Bucher Merk Zeodration System nutzt Zeolith-Reaktoren, um Wasser oder Lösungsmittel durch Adsorption effizient zu entfernen, wobei die selektive Porengrösse von 4 Angström nur Wassermoleküle zurückhält, was eine Reduktion des Verlusts flüchtiger Moleküle und eine Erhaltung der Geschmacksstoffe ermöglicht; in Kombination mit Batch- oder kontinuierlichen Vakuumtrocknern sorgt das System für eine bessere Produktqualität als herkömmliche Gefriertrocknungsanlagen, wobei die Adsorptionskapazität durch zyklische Regeneration der Zeolithe erhalten bleibt, und bestehende Anlagen können mit dem Zeodrationssystem aufgerüstet werden, um optimale Geschmacksergebnisse zu erzielen.
Lebensmittel die Sie gefriertrocknen können
Früchte
Das Trocknen gefrorener Früchte mittels Gefriertrocknung ist eine besonders schonende Methode zur Haltbarmachung. Auch flüchtige Aromastoffe bleiben optimal erhalten.
Kaffee und Tee
Gefriertrockenschränke und kontinuierliche Gefrierbandtrockner sind perfekt geeignet für die Gefriertrocknung von Kaffee- und Teeextrakten.
Gemüse
Gefriergetrocknetes Gemüse ist ideal für Instantprodukte wie Suppen, da es sich schnell widerbefeuchten lässt. Dank der Gefriertrocknung bleiben flüchtige Aromastoffe noch besser erhalten, was die Produktqualität zusätzlich erhöht.
Tierfutter
Gefriergetrocknete Fleischstücke und Tierfutter zeichnen sich durch ihre lange Haltbarkeit aufgrund des geringen Wassergehalts aus. Im Vergleich zu herkömmlichen Trocknungsverfahren bleiben flüchtige Aromen besser erhalten
Fisch und Meeresfrüchte
Die Gefriertrocknung von Fisch und Meeresfrüchtenbewahrt flüchtige Aromastoffe wesentlich besser als herkömmlicheTrocknungsmethoden.
Fleisch
Gefriergetrocknete Fleischstücke oder auch Hackfleisch bieten eine ausgezeichnete Langzeitlagerung und eignen sich perfekt für den Einsatz in Fertiggerichten oder als Tierfutter.
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Gefriertrockner
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Häufig gestellt Fragen zum Thema:
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