Apfelsaft-Filtration
Die UltraStar XL Cross-Flow Filtrationsanlage ermöglicht eine flexible und effiziente Apfelsaft-Filtration, die sowohl Feststoffe entfernt als auch die Produktausbeute maximiert. Die Anlage ist zudem modular aufgebaut für eine einfache Erweiterung.
Filtration von Apfelsaft
Die Filtration von Apfelsaft ist ein entscheidender Schritt, um klare und qualitativ hochwertige Endprodukte zu erhalten. Mit unserer modernen UltraStar XL Cross-Flow Filtrationsanlage bieten wir eine innovative Lösung für die Apfelsaft-Filtration. Das halbkontinuierliche System ermöglicht eine effiziente Trennung von Feststoffen und Flüssigkeiten durch den Einsatz von schon lange erprobten Filtrationsmembranen.
Die Anlage ist flexibel einsetzbar für verschiedenste Säfte und unterschiedlichste Produktionsmengen. Eine Diafiltrationseinrichtung gehört zum Standard sodass die Produktausbeute maximiert wird, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Ob kleine Betriebe oder industrielle Hersteller – unsere Filtrationslösungen sorgen für einen glanzklaren Apfelsaft.
Die Anlage ist flexibel einsetzbar für verschiedenste Säfte und unterschiedlichste Produktionsmengen. Eine Diafiltrationseinrichtung gehört zum Standard sodass die Produktausbeute maximiert wird, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Ob kleine Betriebe oder industrielle Hersteller – unsere Filtrationslösungen sorgen für einen glanzklaren Apfelsaft.
- Maximale Produktausbeute durch den Einsatz von Rohrmembranen
- exzellente Saftqualität durch erprobte Membranen
- Rohrmembranen ermöglichen die Filtration von Saft mit einem hohen Feststoffanteil
- Modularer Aufbau
- Kompakte Anlage und dadurch kleiner Raumbedarf
- Zuverlässiges, vollautomatisiertes System
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Apfelsaft-Filtrationsverfahren für höchste Filtratqualität
Die UltraStar XL ist eine moderne, halbkontinuierliche Cross-Flow-Filtrationsanlage, die speziell für die Getränkeindustrie entwickelt wurde. Ihr kompakter Aufbau ermöglicht einen platzsparenden und leistungsstarken Betrieb. Die Rohrmembranen gewähren einen sicheren Einsatz auch bei höheren Feststoffgehalten. Der häufigste Einsatzzweck ist für die Filtration von Apfel-, Birnen-, Beeren-, Steinfrucht-, Ananas- und Zitrussäften.
Bei der UltraStar XL zirkuliert das zu filtrierende Produkt über ½''-Rohrmembranen.
Ein Teil der Flüssigkeit passiert die Membranen als Permeat, während das Retentat nach Bedarf durch eine Diafiltration weiterbehandelt wird, um die Produktausbeute zu maximieren. Unfiltriertes Produkt wird kontinuierlich in den Zirkulationstank nachgespiesen. Dies geährleistet einen kontinuierlichen und gleichmässigen Prozessablauf.
Bei der UltraStar XL zirkuliert das zu filtrierende Produkt über ½''-Rohrmembranen.
Ein Teil der Flüssigkeit passiert die Membranen als Permeat, während das Retentat nach Bedarf durch eine Diafiltration weiterbehandelt wird, um die Produktausbeute zu maximieren. Unfiltriertes Produkt wird kontinuierlich in den Zirkulationstank nachgespiesen. Dies geährleistet einen kontinuierlichen und gleichmässigen Prozessablauf.
Unsere Maschinen und Anlagen zur Apfelsaft-Erstellung
Annahmelinien
Die Annahmelinien mit Tiefsilo, Austragsdosierung und Schwemmwasserkreis sind flexibel anpassbar, langlebig, hygienisch ausgeführt und ermöglichen eine effiziente Trennung von Wasser und Obst bei minimalem Unterhalt.
Bucher HPX Pressen
Die Bucher HPX Pressen eignen sich weltweit für die Saftgewinnung aus Früchten und Gemüse sowie für pharmazeutische Anwendungen, bei denen höchste Extraktionsausbeuten und geringer Trubanteil im Presssaft gefordert sind.
Pasteurisationsanlage
Die Pasteurisationsanlage von Bucher Unipektin sterilisiert flüssige Lebensmittel wie Säfte und Milchprodukte durch präzise Temperaturkontrolle und automatische Steuerung, gewährleistet Produktsicherheit und minimiert Re-Kontamination.
Welche weiteren Fruchtsäfte können verarbeitet werden?
Zitrussäfte
In Kooperation mit Bucher Alimentech Ltd. (Neuseeland) und Bucher Exzel S.L.U. (Spanien) sind wir führend in der Entbitterung und Trubstabilisierung von Zitrussäften und -Schalenextrakten, sowie in der Säurekorrektur unharmonischer Säfte. Unsere Entbitterungsanlagen können sowohl klare als auch trübe Säfte verarbeiten.
Birnensäfte
Wir bieten Lösungen für die Produktion von hochwertigen Birnensäften mit Stundenleistungen von 1 bis 100 Tonnen, stets ökonomisch, ressourcenschonend und mit besonderem Fokus auf hygienischen Arbeitsweisen.
Beerensäfte
Die schonende Zerkleinerung in Kombination mit einer Maischeerwärmung ergeben trubarme Säfte und maximale Saft- und Farbausbeuten. Unsere Ultra- und Mikrofiltrationsmembranen sogen für glanzklare Säfte während im Verdampfer aus den Säften das Aroma separat gewonnen wird unter gleichzeitiger Konzentrierung der Säfte zu Fruchtsaftkonzentrat.
Gemüsesäfte
Bucher Unipektin Technologien zeichnen sich durch eine hohe Universalität aus. Sie ermöglichen eine schnelle und optimierte Anpassung an verschiedene Früchte. Firmen, die sowohl Gemüse-, Kernobst- und Beerensäfte herstellen, können all diese verschiedensten Produkte auf den gleichen Maschinen verarbeiten.
Bei Fragen zu: Apfelsaft-Filtration
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Häufig gestellt Fragen zum Thema: Apfelsaft-Filtration
Wie funktioniert die Cross-Flow-Filtration bei der Apfelsaft-Herstellung?
Bei der Cross-Flow-Filtration wird der Apfelsaft unter leichtem Druck quer über die Membranen gepumpt, die Feststoffe werden an den Membran zurückhalten, während das Permeat die Membranporen passieren kann. Der unfiltrierte Saft zirkuliert kontinuierlich vom Arbeitstank über die Membranen und der Trubanteil im Arbeitstank erhöht sich kontinuierlich bis das Ende eines Batches oder eines vorgegebenen maximalen Trubanteils erreicht wird.
Warum ist die Diafiltration bei der Apfelsaft-Filtration wichtig?
Die Diafiltration wird in der Regel gemacht, um die verbleibenden Feststoffe nach der Hauptfiltration durch Zugabe von Wasser auszuwaschen. Dies erhöht die Zucker-, Extrakt- und Farbausbeute.
Welche Membrantrenngrenzen eignen sich für die Apfelsaft-Filtration?
Für die Apfelsaft-Filtration werden Membranen mit Trenngrenzen eingesetzt, die typischerweise im Bereich von 0,01 bis 0,05 Mikrometer (500‘000 Dalton) liegen. Dies ermöglicht glanzklare und stabile Säfte.
